VIDEO | FREYM: Miesto kde sa spája gastronómia, umenie a jedinečná atmosféra

 

 

„FREYM znamená obraz, je to symbolika toho, že každý deň tu vznikajú nové príbehy, ktoré budú mať ľudia navždy zarámované vo svojich spomienkach,“ vysvetľuje majiteľ FREYM-u Tomáš Tutko.

 

Hlavný kuchár Tomáš Tejbus pristupuje k vareniu s filozofiou, že jedlo má byť jednoduché, ale chutné: „Vždy sa snažím, aby to jedlo bolo pochopiteľné, aby človek nemusel analyzovať, čo vlastne je, ale aby to pre neho bola príjemná skúsenosť, kde sa chute dopĺňajú.“

 

 

Dôraz sa kladie na sezónnosť surovín, čo znamená, že menu sa mení podľa ročného obdobia a reflektuje najlepšiu dostupnú kvalitu.

 

FREYM ponúka aj netradičnú pizzu. „Nechceli sme klasickú taliansku pizzu, ale niečo iné. Preto sme sa rozhodli pre Rímsku pizzu, ktorá nie je bežná v našich končinách,“ vysvetľuje Tejbus.

 

Unikátnou súčasťou FREYM-u je food pairing, teda spájanie jedál s drinkami, ktorý tento podnik prináša ako jediný na Slovensku v rámci dennej ponuky. Barman Ismail Ndiaye vysvetľuje: „Jedlá sa menia podľa sezóny a my na ne naväzujeme naše drinky. Ide o sezónnosť, lokálnosť a všetky tieto elementy, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v tvorbe nášho lístka.“

 

Unikátnou súčasťou FREYM-u je food pairing, teda spájanie jedál s drinkami (Zdroj: FB/Freym Košice) 

 

FREYM sa snaží priniesť kombinácie chutí, ktoré nie sú v Košiciach bežné.

 

„Chceme vytvárať niečo unikátne a prinášať zaujímavé chuťové kombinácie, ktoré nie sú tradičné,“ dodáva Ndiaye.

 

FREYM nie je len reštaurácia, ale priestor, kde sa gastronómia mení na umenie. Či už hľadáte dokonalé miesto na romantickú večeru, stretnutie s priateľmi alebo jednoducho chcete zažiť niečo nové, FREYM vás vždy prekvapí a nadchne. Každá návšteva sa stáva malým príbehom, ktorý si budete chcieť znovu a znovu zaramovať vo svojich spomienkach.