VIDEO | Medzinárodná barmanská súťaž juniorov v Košiciach

 

 

„Umožňuje mladým ľuďom získať ďalšiu kompetenciu, ktorá im pomôže ako v osobnostnom rozvoji, tak i na trhu práce a to ponúknuť zamestnávateľovi ďalší produkt, o ktorý prejaví záujem. Takže budú o to viac žiadaní na trhu práce,“ uviedla Jaroslava Mamčaková, riaditeľka Hotelovej akadémie v Košiciach.

 

Hotelová akadémia upevnila svoju prestíž aj vďaka súťažiacim zo zahraničia. „Máme partnerskú školu v Čechách, v Maďarsku, pribúdajú ďalšie, minulý rok sme získali partnerskú školu zo Slovinska, tento rok prišli z Chorvátska. No a do všetkých týchto krajín posielame našich žiakov na stáže v rámci Erasmu. Okrem toho pribudli nám aj dve francúzske školy,“ pokračovala Mamčaková.

 

 

„Som veľmi rád, že tu môžem byť, toto je moja prvá návšteva Slovenska. O tejto súťaži som doposiaľ nevedel, kým mi o nej nepovedal viac môj učiteľ. Bol som zvedavý, tak som povedal áno. Je to moja úplne prvá barmanská súťaž,“ povedal Mohamad Alami z Francúzska.

 

„Ja mám pocit, že je to hlavne koníček, ktorý človeka musí baviť, aby v tom bol dobrý. Ak je ten barman necharizmatický, nebaví sa, nie je usmievavý, tak ten drink nechutí tak dobre, keď vám ho nepodá s vysmiatou tvárou,“ vysvetlil Radan Šlechta zo školy z Frenštátu pod Radhoštěm.

 

 

Tak ako pri každej inej súťaži i tu platili prísne kritériá a prihliadalo sa na viacero faktorov. „Či správne dávkujú suroviny, či niečo nedopletú v rámci techniky, či správne vychladia nádoby, či im nepadne dekorácia, či správne nalievajú alebo nerobia neporiadok na stole, či dodržiavajú technologické postupy pri príprave jednotlivých nápojov,“ vysvetlil pravidlá hodnotenia viceprezident Slovenskej barmanskej asociácie Tomáš Gyén.

 

Komisia mala na starosti aj tzv. senzorickú časť. „Tam sa hodnotí vzhľad drinku, celkový dojem, vôňa, chuť drinku, či splnil kategóriu, či samotný dizajn drinku kritériám zodpovedá samozrejme,“ doplnil Gyén.

 

Všetky tieto kritériá splnila študentka Hotelovej akadémie v Košiciach, ktorá získala prvé miesto a stala sa absolútnou víťazkou. „Som nadšená, je to moje úplne prvé absolútne víťazstvo a je to neskutočné. Môj drink obsahoval gin, broskyňový a bazový sirup, citrónovú šťavu a grepový tonik. Barmanstvo je pre mňa niečo kreatívne, niečo iné, môžete sa pri tom uvoľniť a užívať si to,“ neskrývala nadšenie víťazka Viktória Lešková.

(15:30, red.)