Ako čítať etikety, ak sa vyhýbate lepku alebo cukru?

Ako čítať etikety, ak sa vyhýbate lepku alebo cukru? 

Výrobcovia používajú rôzne pomenovania a formulácie, ktoré môžu pôsobiť nevinne, no v skutočnosti skrývajú zložky, ktorým sa chcete vyhnúť. Nie je zero ako zero, nie sú bezlepkové potraviny ako bezlepkové potraviny. Poďme sa teda pozrieť na to, ako čítať etikety.

Čítajte etikety pozorne

Stáva sa, že bio potraviny nie sú vôbec bio, nakoľko práve tieto tri písmená sú dnes populárne, prípadne je ich zloženie aj tak zlé. Prvým krokom je teda zoznam ingrediencií, ktorý prezradí viac než veľké nápisy na prednej strane. Zložky sú uvedené zostupne podľa množstva, takže to, čo je na začiatku, tvorí najväčšiu časť výrobku. Ak sa vyhýbate cukru, zbystrite pozornosť, a to najmä vtedy, ak je na prvých priečkach.

Pri cukre si všímajte aj jeho alternatívne názvy:

• glukózový sirup
• maltodextrín
• dextróza

Pri výrobkoch označených ako vhodné pre diabetikov je dobré overiť si, či skutočne zapadajú medzi potraviny pre diabetikov, alebo ide len o marketingový výraz.

Dôležité informácie vám poskytne aj tabuľka výživových hodnôt, ktorú nájdete na každom výrobku. Pokiaľ obmedzujete cukor, opäť sledujte najmä obsah sacharidov a z nich cukrov na 100 g výrobku, nie na porciu. Pri lepku sa sústreďte najmä na jeho priamu prítomnosť, ale aj možné stopy. Výrazy ako „môže obsahovať“ sú dôležité najmä pre citlivejších ľudí. Ak na takúto problémovú potravinu narazíte, zapíšte si ju a prestaňte ju kupovať.

Etiketa je váš pomocník

Vyhýbanie sa lepku či cukru nemusí znamenať stres pri každom nákupe. Stačí vedieť, kde sa pozrieť a čo sledovať. Keď sa naučíte čítať etikety systematicky, výber potravín sa výrazne zjednoduší a na nakupovanie sa budete tešiť. Byť bezlepkový alebo bez cukru je dnes tak jednoduché!

Zdroje: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/how-to-read-food-labels/