Hotelová akadémia J. Andraščíka hostila najlepších baristov

Súťažili v druhom kole

Reportáž

V priestoroch Hotelovej akadémie Jána Andraščíka sa vo štvrtok deviateho februára uskutočnilo druhé kolo baristickej súťaže pod názvom Slovak Baristic cup junior 2017.

Do Bardejova zavítali súťažiaci z celého Slovenska, dokopy sa pred komisiou predstavilo 21 študentov z hotelových akadémií a zo stredných odborných škôl.

Mladí baristi sa počas roka zúčastňujú ôsmych kôl, každé z nich sa koná v inom meste. Hotelová akadémia v Bardejove akciu zorganizovala druhýkrát spoločne s akreditovaným školiacim strediskom Akademy of coffee. Predtým samostatne pripravovala súťaž Bardejovský barista.

Študenti v každom kole zbierajú body, ten, kto ich získa najviac, získa vzdelávací pobyt na kávovníkovú plantáž do Brazílie.

Domácu školu tento krát zastupoval Stanislav Kost, žiak štvrtého ročníka. Súťažiaci museli absolvovať niekoľko zručností – nastaviť mlynček, pripraviť espresso, cappuccino a voľne miešaný nápoj. Receptúry si študenti pripravovali sami.

Na správnosť a regulárnosť všetkých zásad dohliadali technickí a degustační komisári, hodnotila sa chuť, vôňa, aróma, takisto aj technika a príprava. Víťazov z jednotlivých kôl je viac, každá disciplína sa hodnotí zvlášť.  Celkový víťaz bude známy po poslednom ôsmom kole, ktoré sa uskutoční v decembri v Nitre.

(15:10, M. Baranová)