Menu
Prešovský kraj pripravuje ďalšie aktivity pre rozvoj pútnického tu ...
Pútnický turizmus chce posilniť s odkazom na mariánsku tradíciu.
Poľovnícky banket na Hotelovej akadémii v Bardejove, žiaci ukázali, čo vedia
2043x
29. Apríl 2018 Poľovnícky banket
Reportáž
Súčasťou odborného vzdelávania a prípravy žiakov na praktickú maturitnú
skúšku v odbore hotelová akadémia
je aj organizovanie rôznych slávnostných príležitostí. Jednou z nich
je banket, ktorý pripravujú žiaci v treťom ročníku.
Tohto roku si študenti
zvolili tému Poľovníctvo.
Celá príprava trvala niekoľko týždňov,
kedy pod vedením učiteliek odborných predmetov žiaci pripravovali posedenie pre
svojich rodičov a hostí.
Samotná príprava pozostávala z tvorby
zložitého poľovníckeho menu, z nácviku banketového spôsobu obsluhy
a samotnej realizácie banketu.
Rodičia a pozvaní hostia mohli ochutnať divinovú
paštétu, hráškový krém s mätou, plnenú bravčovú panenku s lesnými
hubami a karlovarskými knedľami.
Menu bolo vhodne doplnené bielym
a červeným vínom zo slovenských
viníc a miešanými nápojmi. Receptúry miešaných nápojov navrhli žiaci
a ich prípravu predviedli pred zrakmi hostí.
Pozrite si bohatú fotogalériu:
Napriek tomu, že celá príprava a realizácia banketu
bola náročná tak pre žiakov ako aj pre učiteľov, všetci mali dobrý pocit
z toho, že rodičia odchádzali spokojní a hrdí na svoje deti.
Z pohľadu učiteliek odborných predmetov hlavný význam takýchto príležitostí je
v zdokonaľovaní praktických zručností na rôznych pracovných pozíciách ako
vedúci banketu, vedúci kuchyne a obsluhy, kuchári či obsluhujúci. Týmto si
žiaci trénujú aj manažérske kompetencie pri príprave na ich budúce povolanie.
(18:06, M. Baranová)
Diskusia
Pridať komentár
Súvisiace články
