Jej názov je odvodený od
zakladateľov sídla – kráľovských chovateľov koní z 11. až 12. storočia,
ktorí mali výsadné postavenie.
Prvá písomná zmienka o obci pochádza z
roku 1277.
Dominantou Kobýl je rímskokatolícky kostol zasvätený sviatku
Obetovania Panny Márie z roku 1886. Bol postavený v neogotickom slohu s
použitím častí pôvodného svätostánku. V jeho blízkosti sa nachádza fara.
Posledná rozlúčka so zosnulými sa odohráva v Dome nádeje, ktorý bol
postavený v roku 1996.
Z ľudovej architektúry sa v obci zachovalo
niekoľko pôvodných dreveníc.
Od roku 1835 v obci funguje základná škola,
neskôr bola založená i materská škola. V obci sa nachádza i športový
areál.
Najvýznamnejším podnikateľským subjektom je Farma Agro - Dúbrava
Kobyly.